導(dǎo)航
燒雞加盟店的不僅向顧客出售產(chǎn)品，也為顧客提供各種服務(wù)，服務(wù)始終貫穿在銷售過(guò)程中，服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量直接影響著顧客的滿意度，決定著回頭客的多少。因此，加強(qiáng)餐飲加盟店的服務(wù)質(zhì)量管理，對(duì)餐飲加盟店來(lái)說(shuō)是非常重要的。
具體要做到：建立統(tǒng)一、規(guī)范化服務(wù)，滿足顧客的需要。要達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)，燒雞加盟店必須認(rèn)真制定各種服務(wù)人員的工作職責(zé)和崗位操作規(guī)范，以及嚴(yán)格的獎(jiǎng)罰規(guī)定，并有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行，保證按規(guī)定辦事。只有對(duì)各崗位制定了明確的要求標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)各類員工做好本職工作，禮貌待客，明確了各工作崗位的檢查標(biāo)準(zhǔn)及獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)，使有章可循。
另外，在燒雞加盟店服務(wù)管理過(guò)程中，除了要強(qiáng)調(diào)服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量外，還要積極拓展服務(wù)項(xiàng)目，開(kāi)展多功能種類齊全的服務(wù)，以服務(wù)促銷售。人們長(zhǎng)期以來(lái)強(qiáng)調(diào)的是對(duì)服務(wù)規(guī)則的制定，對(duì)技巧的培養(yǎng)重視度不夠，事實(shí)上技巧與規(guī)則的結(jié)合才是完美的服務(wù)。
在張存有道口燒雞店的服務(wù)管理中，除了要突出規(guī)范化的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)外，還應(yīng)該注意服務(wù)技巧的運(yùn)用。服務(wù)是一門學(xué)問(wèn)，也是一門技術(shù)，除了有許多服務(wù)原則、服務(wù)規(guī)范外，還有許多技巧的運(yùn)用。
而同類型的燒雞加盟店，有的服務(wù)員能夠使顧客滿意地就餐，而有的服務(wù)員卻無(wú)法做到，其中就存在一個(gè)技巧問(wèn)題，與規(guī)則相比，技巧更加靈活微妙，難以掌握，但如果潛心研究，用心琢磨，一旦領(lǐng)會(huì)其中奧妙，就會(huì)達(dá)到事半功倍的效果。
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