導(dǎo)航
毋庸置疑的是，”義興張”道口燒雞已然成為滑縣地方文化的重要組成部分，而滑縣文化在某種程度上可以說體現(xiàn)、折射了中原文化。一個民族的文化中，飲食文化往往體現(xiàn)出其獨特的民族性格、價值觀、審美觀等。
作為地方文化子系統(tǒng)的“義興張”道口燒雞文化，不可避免地與中原尤其是滑縣傳統(tǒng)造物文化、商業(yè)文化、飲食文化、審美文化等打上一種“剪不斷、理還亂”的烙印。
在民間造物活動中，手工藝人創(chuàng)造了造型各異、材質(zhì)不、功能完備的生產(chǎn)加工具，這些看似平常的生產(chǎn)工具不僅是生產(chǎn)生活的基礎(chǔ)，同時也是民間文化和觀念的重要載體，是民間造物觀念的物化形式，這類傳統(tǒng)器具有鮮明的實用性功利意義，在造型上的審美意義和內(nèi)涵上的民俗意義，充分顯示出民藝的性質(zhì)。這些民間工具在材質(zhì)的選擇、制作的技藝、使用的功能挖據(jù)等方面都具有鮮明的特征。另外，這類傳統(tǒng)造物工具與民間習(xí)俗活動的形式內(nèi)容相結(jié)合，成為民俗活動的物質(zhì)形態(tài)。
“義興張”道口燒雞樸素無華的造物思想，啟發(fā)我們?nèi)仐壏爆嵉?、病態(tài)的形式，終站在自然和諧的立場上，進行著一代又一代的文化傳承。這些原則的存在是上千年實踐形成的經(jīng)驗，是“制天有為，順天無為"哲學(xué)思想的物的體現(xiàn)。在這些原則中，一方面是作為造物的方法而被應(yīng)用于各種器物的制作和使用當中；另一方面則表現(xiàn)了造物者和使用者的“愛物惜物”、“物以致心”的倫理學(xué)思想。這也是深深扎根于“義興茶”歷代傳承人心中的造物倫理觀念。
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