導(dǎo)航
所謂“義興張”道口燒雞的文化內(nèi)涵，是指由“義興張”道口燒雞物質(zhì)文化、技藝文化、意識(shí)文化等反映的植根于中原文化的伙食思想和觀念。這是反映“義興張”道口燒雞文化本質(zhì)屬性的因素，是中原飲食文化深厚堅(jiān)實(shí)的思想淵源。河南滑縣悠長(zhǎng)歷史的延續(xù)，孕育和創(chuàng)造了一脈相承的富有深刻哲理的地方民俗文化與飲食文化。
對(duì)“義興張”道口燒雞文化的梳理，我們勢(shì)必該著眼于民族文化秩序的思考，包括滑縣在內(nèi)的中原文化，折射出當(dāng)代中國(guó)社會(huì)食生活方式的文明程度和民眾飲食文化的一般理性水平。這種歷經(jīng)百年滄桑面延續(xù)傳承的飲食文化秩序，與中原人民的生活方式和飲食文化的積累密切相關(guān)。底蘊(yùn)深厚的民族文化、中原文化不僅賦予飲食文化科學(xué)、合理、深邃的飲食思想，也賦予了飲食活動(dòng)更多的社會(huì)功能。因此，透過(guò)“義興張”道口燒雞文化可強(qiáng)烈地折射出中原地區(qū)自然、歷史、政治、哲學(xué)、宗教及多彩的社會(huì)生活。
“義興張”道口燒雞除去它的自然屬性外，還有著更為廣泛的社會(huì)屬性?！傲x興張”道口燒雞被賦予并反映了人的意識(shí)、人的思維和人的心理狀態(tài)。它結(jié)合且融入了歷史的、地理的、文學(xué)的、藝術(shù)的、教育的等精神財(cái)富。發(fā)展到今天，“義興張”道口燒雞對(duì)于人們來(lái)說(shuō)，不再是簡(jiǎn)單地為了滿(mǎn)足生存和生理的需要，不僅僅是單純的果腹充饑了，它已經(jīng)成為人們享受生活樂(lè)趣的一個(gè)重要方面。人們從要求吃飽肚子到要求吃得食美，吃得味好，吃得有情趣，這產(chǎn)生了對(duì)飲食的更高層次的要求。為了滿(mǎn)足和達(dá)到這一要求，在社會(huì)不斷進(jìn)步與發(fā)展的過(guò)程中，形成了與之相適應(yīng)的飲食思想觀念，“義興張”道口燒雞與文學(xué)、史學(xué)、哲學(xué)、民俗，藝術(shù)等社會(huì)科學(xué)相結(jié)合，構(gòu)成了豐富多彩的“義興張”道口燒雞文化，“義興張”道口燒雞不僅是一種美味佳肴，而且是一種文化象征。
文化是一個(gè)整體，每個(gè)部分都以其獨(dú)特的功能發(fā)生著作用。注意“義興張道口燒雞文化事項(xiàng)中的功能作用，對(duì)“義興張”道口燒雞文化的完整理解很有好處。用文化功能論來(lái)解釋“義興張”道口燒雞文化中的要素，很容易抓住文化的本質(zhì)內(nèi)容，還原“義興張道口燒雞.傳統(tǒng)制作技藝”的本來(lái)面目。
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